Грісіні — це тонкі та хрусткі італійські палички з тіста, які часто подаються як закуска або доповнення до супів і салатів. Ось простий рецепт грісіні:
Інгредієнти:
- 250 г муки (тип «00» або для випічки)
- 125 мл теплої води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- Приправи за смаком (сушений часник, паприка, італійські трави тощо)
- Кукурудзяний крохмаль або мука для присипки
Інструкції:
- У великій мисці змішайте муку, сіль і приправи за смаком.
- Додайте теплу воду та оливкову олію до муки і змішайте до утворення тіста.
- Викладіть тісто на легко присипану мукою поверхню і замісьте протягом 5-7 хвилин до того, як воно стане м’яким і еластичним.
- Розділіть тісто на декілька частин і розкатайте кожну частину в довгі тонкі палички (близько 25-30 см у довжину та 1 см у діаметрі).
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія (350 градусів Фаренгейта).
- Покладіть палички тіста на пекарску підстилку, вкриту пергаментним папером.
- За допомогою пензлика намажте палички оливковою олією та посипте кукурудзяним крохмалом або мукою.
- Пекти грісіні у передогрітій духовці приблизно 15-20 хвилин або до золотистого кольору та хрусткості.
- Вийміть грісіні з духовки і залиште охолонути перед подачею.
- Грісіні готові до подачі! Насолоджуйтесь цими смачними та хрусткими італійськими паличками як закускою або доповненням до супів та салатів.