Салат «Шуба» — це один з найулюбленіших салатів у Росії та Україні, який часто готується на святкові заходи, особливо на новорічні свята. Цей салат складається з декількох шарів овочів, риби та майонезу, що створює смачну і кольорову композицію.
Інгредієнти:
- Сельдь — 1 шт. (філе, без кісток)
- Буряк — 2 шт. (середні)
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Майонез — 200 г
- Сіль і перець — за смаком
- Зелень (для прикраси) — петрушка або кріп
Приготування:
- Підготовка овочів:
- Буряк, картоплю і моркву відваріть до м’якості (приблизно 20-30 хвилин в киплячій воді). Дайте їм охолонути, а потім очистіть і натріть на великій терці.
- Яйця відваріть круто (приблизно 10 хвилин), охолодіть і очистіть.
- Підготовка риби:
- Філе селедки наріжте маленькими шматочками. Якщо ви використовуєте готову солону селедку, промийте її, щоб зменшити солоність.
- Підготовка цибулі:
- Цибулю наріжте дрібно і обдайте окропом, щоб зменшити її гіркоту.
- Збирання салату:
- Візьміть плоский салатник або деко і викладіть перший шар: натерту картоплю. Складіть її рівним шаром і змастіть майонезом.
- Другий шар: натерта морква. Злегка притисніть і змастіть майонезом.
- Третій шар: нарізане філе селедки. Злегка змастіть майонезом.
- Четвертий шар: нарізана цибуля.
- П’ятий шар: натертий буряк. Змастіть майонезом і вирівняйте поверхню.
- Прикраса і подача:
- Поставте салат у холодильник мінімум на 2 години, щоб шари добре пропиталися.
- Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню.
Секрети приготування:
- Овочі: Відварюйте овочі до повної готовності, але не переварюйте, щоб вони не розм’якли.
- Селедка: Обирайте якісну солону селедку без кісток для найкращого смаку.
- Майонез: Використовуйте домашній або якісний майонез для кращого смаку та консистенції.
Варіації:
- Салат з яблуком: Додайте натерте яблуко для додаткової кислинки.
- Салат з горіхами: Додайте подрібнені горіхи для хрусткої текстури.
- Салат з яйцем: Включіть натерте яйце в один з шарів для додаткової ніжності.