Posted in Салати

Рецепт салату «Мімоза»

Салат «Мімоза» — це традиційна страва, яка була дуже популярною в радянські часи і залишається улюбленою до сьогодні. Його ніжний смак, поєднання простих інгредієнтів і красиве оформлення роблять «Мімозу» частим гостем на святковому столі.

Інгредієнти:

  • Консервована риба (сардини, сайра або тунець) — 1 банка (200-250 г)
  • Картопля — 3 шт. (середніх)
  • Морква — 2 шт. (середніх)
  • Яйця — 4 шт.
  • Цибуля — 1 шт. (середня)
  • Майонез — 200 г
  • Сіль і перець — за смаком
  • Зелень для прикраси (кріп або петрушка)

Приготування:

  1. Відварювання овочів та яєць:
    • Відваріть картоплю та моркву до готовності, охолодіть, очистіть і натріть на крупній тертці.
    • Яйця зваріть круто (приблизно 10 хвилин після закипання), охолодіть та розділіть на білки і жовтки. Білки і жовтки потерти на дрібній тертці окремо.
  2. Підготовка риби:
    • Відкрийте консервовану рибу, злийте рідину і розімніть рибу виделкою на дрібні шматочки.
  3. Цибуля:
    • Цибулю дрібно наріжте і залийте окропом на кілька хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім злийте воду і дайте охолонути.
  4. Складання салату:
    • Салат «Мімоза» викладається шарами, кожен з яких змащується тонким шаром майонезу.
    • Перший шар: картопля, трохи підсолити і змастити майонезом.
    • Другий шар: риба, рівномірно розподілити по поверхні і трохи змастити майонезом.
    • Третій шар: дрібно нарізана цибуля.
    • Четвертий шар: білки яєць, змастити майонезом.
    • П’ятий шар: морква, змастити майонезом.
    • Останній шар: терті жовтки, які викладаються зверху як завершальний елемент.
  5. Прикраса:
    • Салат прикрашають свіжою зеленню — кропом або петрушкою. Можна також додати кілька кілець цибулі для декору.
  6. Охолодження:
    • Поставте салат у холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся і став ще смачнішим.

Секрети приготування:

  • Картопля і морква повинні бути охолодженими перед натиранням, щоб шари зберігали структуру і не розпливалися.
  • Цибулю обов’язково залийте окропом або замаринуйте в оцті, щоб вона стала менш гіркою.
  • Для більшої ніжності, можна використовувати домашній майонез.

Варіації:

  • Для більш ситного варіанту салату можна додати твердий сир, натертий на дрібній тертці, між шарами.
  • Замініть рибу на консервований тунець у власному соку для легшого варіанту.

Салат «Мімоза» — це не лише смачна страва, але й чудовий вибір для святкової події, завдяки його яскравому та святковому вигляду.

4o