Салат з кальмарами — це смачна і легка страва, яка ідеально підходить для святкового столу або як освітлюючий варіант для обіду. Кальмари відрізняються ніжним смаком і швидко готуються, а в поєднанні з овочами та легкими заправками стають чудовим доповненням до будь-якого меню.
Інгредієнти:
- Кальмари — 300 г
- Огірки — 1 шт. (середній)
- Помідори черрі — 10-12 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Червона цибуля — 1/2 шт.
- Зелений горошок (свіжий або консервований) — 100 г
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сік лимона — 1 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Часник (додатково) — 1 зубчик
- Зелень (петрушка або кріп) — для прикраси
Приготування:
- Підготовка кальмарів:
- Кальмари потрібно очистити від шкірки та нутрощів. Якщо ви використовуєте заморожені кальмари, розморозьте їх і ретельно промийте.
- У великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль і лимонний сік. Помістіть кальмари в киплячу воду і варіть 2-3 хвилини до готовності. Не переварюйте, щоб кальмари не стали жорсткими.
- Вийміть кальмари з води і дайте їм охолонути, потім наріжте їх кільцями або смужками.
- Підготовка овочів:
- Огірок наріжте тонкими кружальцями або півкільцями.
- Помідори черрі розріжте навпіл.
- Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте кубиками.
- Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- Змішування салату:
- У великій салатниці змішайте нарізані кальмари, огірки, помідори черрі, авокадо, червону цибулю і зелений горошок.
- Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком, додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.
- Заправка і подача:
- Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте, щоб не пошкодити ніжні інгредієнти.
- Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню.
Секрети приготування:
- Кальмари: Готуйте кальмари швидко, щоб зберегти їхню ніжність. Перевіряйте готовність, щоб уникнути пересмаження.
- Авокадо: Додавайте авокадо безпосередньо перед подачею, щоб воно не потемніло.
- Заправка: Використовуйте свіжий лимонний сік і якісну оливкову олію для найкращого смаку.
Варіації:
- Салат з кальмарами і кукурудзою: Додайте консервовану кукурудзу для додаткового кольору і смаку.
- Салат з кальмарами і рисом: Додайте варений рис для більш ситного варіанту.
- Салат з кальмарами і авокадо: Можна додати шматочки авокадо для кремовості і насиченого смаку.