Салат «Грибна поляна» — це вишуканий і смачний салат, який стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Цей салат поєднує в собі грибний аромат з ніжними інгредієнтами, створюючи гармонійний і смачний блюдо.
Інгредієнти:
- Гриби (печериці або лісові) — 300 г
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Огірки — 2 шт. (свіжі або мариновані)
- Сметана або майонез — 200 г
- Олія рослинна — 2 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Зелень (петрушка або кріп) — для прикраси
Приготування:
- Підготовка овочів:
- Картоплю і моркву відваріть до м’якості (приблизно 20-30 хвилин). Потім охолодіть і очистіть. Наріжте кубиками або натріть на крупній терці.
- Яйця відваріть круто (приблизно 10 хвилин), охолодіть і очистіть. Наріжте кубиками.
- Підготовка грибів:
- Гриби наріжте пластинками. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору і до повного випаровування рідини (приблизно 10-15 хвилин). Додайте сіль і перець за смаком.
- Дайте грибам охолонути.
- Підготовка цибулі:
- Цибулю наріжте дрібно і обсмажте до золотистого кольору на тій же олії, де смажили гриби. Дайте їй охолонути.
- Збирання салату:
- Візьміть плоский салатник або деко. Викладіть перший шар: нарізану картоплю. Змастіть майонезом або сметаною.
- Другий шар: нарізані яйця. Злегка притисніть і змастіть майонезом.
- Третій шар: обсмажені гриби з цибулею.
- Четвертий шар: нарізані огірки.
- Заправка і подача:
- Нанесіть останній шар майонезу або сметани поверх огірків і вирівняйте поверхню.
- Прикрасьте салат нарізаною зеленню.
- Поставте салат у холодильник на кілька годин, щоб шари добре пропиталися.
Секрети приготування:
- Гриби: Не переварюйте гриби, щоб вони не стали водянистими. Смажте їх до золотистої скоринки.
- Овочі: Дайте овочам охолонути після варіння, щоб вони не розм’якшилися в салаті.
- Заправка: Використовуйте домашній майонез або якісну сметану для найкращого смаку.
Варіації:
- Салат з шинкою: Додайте нарізану шинку або куряче філе для більш ситного варіанту.
- Салат з сиром: Додайте натертий твердий сир для кремової текстури.
- Салат з корейською морквою: Додайте корейську моркву для пікантного смаку.