Салат «Вінегрет» — це класична страва, яка вже багато років прикрашає святкові й буденні столи. Його яскраві кольори, прості та корисні інгредієнти роблять «Вінегрет» популярним вибором серед любителів легких та поживних страв.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт. (середніх)
- Картопля — 3 шт. (середніх)
- Морква — 2 шт. (середніх)
- Квашена капуста — 150 г
- Солоні огірки — 2-3 шт.
- Консервований зелений горошок — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (середня)
- Оливкова олія або соняшникова олія — 3-4 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Зелень для прикраси (кріп або петрушка)
- Приготування:
- Відварювання овочів:
- Окремо відваріть буряк, картоплю та моркву до готовності. Картоплю та моркву варіть в одній каструлі, а буряк окремо, щоб він не забарвив інші овочі.
- Після того, як овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Підготовка інших інгредієнтів:
- Солоні огірки наріжте дрібними кубиками.
- Цибулю дрібно наріжте.
- Квашену капусту за бажанням можна трохи відтиснути від зайвого соку, якщо вона надто соковита.
- Змішування салату:
- У великій мисці змішайте нарізані буряк, картоплю, моркву, солоні огірки, квашену капусту та зелений горошок.
- Додайте дрібно нарізану цибулю.
- Заправка:
- Полийте овочі олією (оливковою або соняшниковою) та ретельно перемішайте.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Оформлення та подача:
- Викладіть салат на тарілку і прикрасьте свіжою зеленню (кріп або петрушка).
- За бажанням можна поставити салат на кілька годин у холодильник, щоб усі смаки краще з’єдналися.
- Секрети приготування:
- Буряк можна злегка збризнути олією перед додаванням до салату, щоб він не так сильно фарбував інші інгредієнти.
- Для більш пікантного смаку можна додати трохи гірчиці або яблучного оцту до заправки.
- Варіації:
- Замість квашеної капусти можна використовувати кислі яблука для більш ніжного смаку.
- Якщо ви хочете зробити салат більш ситним, можна додати варені гриби або квасолю.
- Вінегрет — це смачний та поживний салат, який підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Він легкий у приготуванні, і його інгредієнти можна змінювати залежно від смакових уподобань.