М’ясний салат по-корейськи — це цікава і смачна закуска, яка відрізняється своїм пікантним і насиченим смаком. Цей салат є відмінним варіантом для святкового столу або звичайного обіду. Ось простий рецепт, як приготувати м’ясний салат по-корейськи.
Інгредієнти:
- М’ясо (яловичина або свинина) — 300 г
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Оцет — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Червоний перець (мелений) — 1 ч. л. (або за смаком)
- Кімчі-паста (опційно) — 1 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Олія рослинна — для обсмажування
- Зелень (петрушка або кінза) — для прикраси
Приготування:
- Приготування м’яса:
- М’ясо наріжте тонкими смужками або кубиками.
- Обсмажте його на розігрітій олії до золотистого кольору і повної готовності. Дайте охолонути.
- Підготовка моркви:
- Моркву очистіть і натріть на спеціальній терці для корейських салатів (з тонкими смужками).
- Обсмажте натерту моркву на розігрітій олії до м’якості. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Дайте охолонути.
- Приготування цибулі:
- Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками.
- Обсмажте цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору. Дайте охолонути.
- Приготування заправки:
- В окремій мисці змішайте оцет, соєвий соус, цукор, червоний перець і, за бажанням, кімчі-пасту. Добре перемішайте.
- Збирання салату:
- У великій мисці змішайте обсмажене м’ясо, моркву і цибулю.
- Додайте приготовану заправку і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- При необхідності додайте сіль і перець за смаком.
- Заправка і подача:
- Перекладіть салат у салатник і вирівняйте поверхню.
- Прикрасьте салат свіжою зеленню.
- Поставте в холодильник на 1-2 години, щоб смаки добре змішалися і салат став ще смачнішим.
Секрети приготування:
- М’ясо: Для найкращого результату використовуйте яловичину або свинину, яка легко піддається нарізанню і обсмажуванню.
- Морква: Натерта морква повинна бути тонкою, щоб швидше обсмажувалася і мала приємну текстуру.
- Заправка: Регулюйте кількість червоного перцю і соєвого соусу в залежності від того, наскільки гострий і солоний смак вам подобається.
Варіації:
- Салат з грибами: Додайте обсмажені гриби для додаткового смаку і текстури.
- Салат з овочами: Можна додати тонко нарізані свіжі або мариновані овочі.
- Салат з горіхами: Додайте подрібнені горіхи для хрумкості і додаткового смаку.
М’ясний салат по-корейськи — це пікантне і ситне блюдо, яке прекрасно доповнить будь-який стіл і привнесе в нього нові смакові нотки.