Суп Мінестроне — італійська класика

Суп Мінестроне є однією з найпопулярніших страв італійської кухні. Він відомий своєю ситністю, смаком та різноманіттям інгредієнтів. Ось простий рецепт, який дозволить вам приготувати цю чудову італійську класику вдома:

Суп Мінестроне

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибуля, нарізана дрібними кубиками
• 2 гілочки селери, нарізані дрібними кубиками
• 2 моркви, нарізані дрібними кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 банка (400 г) консервованих томатів
• 1 літр овочевого бульйону або води
• 1 склянка макаронних трубочок або іншої короткої паста
• 1 склянка консервованих бобів (білих або квасолі кідні)
• 2 склянки нарізаного шпинату або іншого зеленого листового овоча
• 1 чайна ложка сушеної базиліку
• 1 чайна ложка сушеної орегано
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа петрушка або базилік для прикраси
• Пармезан або інший твердий сир для підачі (опціонально)

Інструкції:

1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю, селеру та моркву і готуйте, помішуючи, до того часу, поки овочі не стануть м’якими, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник та готуйте ще 1-2 хвилини, доки не з’явиться аромат часнику.
3. Додайте консервовані томати з їх соком до каструлі, розібийте їх ложкою на менші шматочки. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки томати не стануть м’якими.
4. Додайте овочевий бульйон або воду до каструлі і доведіть до кипіння.
5. Додайте макаронні трубочки до супу та готуйте, доки вони не стануть м’якими, відповідно до інструкцій на упаковці.
6. Після того, як макарони готові, додайте консервовані боби та нарізаний шпинат або інший зелений листовий овоч до супу. Приправте суп сушеним базиліком, сушеним орегано, сіллю та перцем за смаком. Продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими та ароматними.
7. Перед подачею прикрасьте суп свіжою петрушкою або базиліком. Подаємо гарячий суп Мінестроне з пармезаном або іншим твердим сиром за бажанням.

Цей суп Мінестроне — це прекрасний спосіб насолодитися смаком італійської кухні, особливо в холодну пору року. Насолоджуйтеся смаком!