Гарбузовий крем-суп — це вишуканий і смачний варіант першого страви, який чудово пасує до осінньої пори року. Він має ніжний смак гарбуза з ароматом спецій і масла, ідеально підходить для теплих і затишних вечорів. Ось простий рецепт для приготування гарбузового крем-супу:
Гарбузовий Крем-Суп
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза (нарізаний на кубики)
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 2-3 зубчики часнику (дрібно нарізані)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 чашки овочевого бульйону або води
- 1/2 чашки вершків або кокосового молока
- 1 чайна ложка молотого куркуми
- 1/2 чайної ложки молотого імбирю
- Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
- Свіжа петрушка або кріп для прикраси
Інструкції:
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і обсмажте, поки овочі не стануть м’якими і прозорими, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте нарізаний гарбуз до каструлі і обсмажте протягом 5 хвилин, помішуючи.
- Додайте овочевий бульйон або воду до каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, покривши каструлю, приблизно 20-25 хвилин або до того часу, поки гарбуз не стане дуже м’яким.
- За допомогою блендера або стаціонарного блендера змішайте суп до однорідної консистенції.
- Додайте вершки або кокосове молоко, куркуму, імбир та сіль і перець до смаку. Знову змішайте.
- Підігрійте суп на помірному вогні ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Подавайте гарячий гарбузовий крем-суп, прикрасивши свіжою петрушкою або кріпом.
Цей гарбузовий крем-суп буде чудовим додатком до вашого столу, особливо в холодні осінні дні. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся багатим смаком та ароматом гарбуза!