Картопляний суп з кльоцками
Інгредієнти:
Для супу:
- 4 середні картоплини, очищені і нарізані на кубики
- 1 велика цибуля, нарізана
- 2 моркви, нарізані
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 лавровий лист
- 1 літр курячого бульйону або води
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кріп тощо)
Для кльоцків:
- 250 г фаршу (свинячого, яловичого або курячого)
- 1 яйце
- 3 столові ложки сухарів або білого хліба, подрібненого
- 2 столові ложки молока або води
- Сіль та перець за смаком
- Сметана для подачі (за бажанням)
Інструкції:
- У великій каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон або воду. Додайте нарізані картоплю, цибулю, моркву, селеру, часник та лавровий лист. Зменшіть вогонь і готуйте, поки овочі не стануть м’якими, близько 15-20 хвилин.
- У той час, коли суп вариться, готуйте кльоцки. У мисці змішайте фарш, яйце, сухарі або подрібнений хліб, молоко або воду, сіль та перець за смаком. З формуйте з отриманої суміші маленькі кульки розміром приблизно з горошину.
- Додайте кльоцки до киплячого супу один за одним, дбайливо помішуючи, щоб вони не прилипли один до одного.
- Готуйте кльоцки в супі протягом 10-15 хвилин або до того часу, поки вони не стануть варені і готові всередині.
- Смакуйте суп та за смаком додайте сіль та перець.
- Перед подачею видаліть лавровий лист та прикрасьте кожну порцію свіжою зеленню. Подаємо гарячий картопляний суп з кльоцками.
- За бажанням, подавайте суп з ложкою сметани на вершині кожної порції.
Цей картопляний суп з кльоцками — смачна, поживна та ситна страва, яка чудово підійде для обіду або вечері. Насолоджуйтеся смаком!