Зелений борщ з ревенем та щавлем — це освіжаюча та неймовірно ароматна страва, яка чудово підійде для літніх днів або в будь-який час року, коли ви бажаєте щось легке та освіжаюче. Ось рецепт, який дозволить вам приготувати цей чудовий борщ:
Зелений борщ з ревенем та щавлем
Інгредієнти:
- 500 г картоплі (нарізаної кубиками)
- 2-3 шт порея (нарізаних)
- 1 велика морква (нарізана кружечками)
- 1 цибуля (нарізана)
- 1 кущ щавлю (нарізані листочки)
- 1 кущ ревеню (нарізані листочки)
- 1 кущ зеленого лука (нарізаний)
- 1 кущ петрушки (нарізані)
- 1/2 склянки сметани
- 1 лимон (сік)
- Сіль та перець за смаком
- Вода або овочевий бульйон
- Олія для обсмаження
Інструкції:
- У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте порей, цибулю та моркву і обсмажте, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте нарізану картоплю до каструлі та залійте водою або овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м’якою.
- Додайте щавель, ревень та зелений лук до каструлі. Варіть додаткові 5-7 хвилин, щоб овочі стали м’якими.
- Зберіть велику частину зеленого лука та петрушки для подачі. Додайте решту зелені до борщу.
- Додайте сіль та перець за смаком. Додайте сік лимона для освіження.
- Подавайте гарячий зелений борщ з ложкою сметани та прикрасьте зеленню перед подачею.
Цей зелений борщ з ревенем та щавлем — це чудовий вибір для освіження влітку або для отримання порції вітамінів у будь-який час року. Насолоджуйтеся цією ніжною та ароматною стравою!