Гороховий суп

Ось простий і смачний рецепт горохового супу, який стане чудовим першим стравом для вашого обіду:

Гороховий Суп

Інгредієнти:

• 1 склянка сухого зеленого гороху
• 1 середня цибуля, нарізана
• 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2 середні моркви, нарізані
• 2 середні картоплі, нарізані
• 1 лавровий лист
• Сіль та перець за смаком
• 1 ложка олії для обсмаження
• Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кріп, базилік)

Інструкції:

1. Замочіть зелений горох у воді протягом 6-8 годин або на ніч. Після цього відцідіть воду.
2. У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і обсмажте до золотистого кольору.
3. Додайте нарізані моркву та картоплю до каструлі. Обсмажте овочі разом з цибулею та часником протягом 5 хвилин, помішуючи.
4. Додайте замочений горох у каструлю разом з 6 склянками води (або овочевим бульйоном). Додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 30-40 хвилин або до того часу, поки горох і овочі не стануть м’якими.
5. Після варіння вилучіть лавровий лист. За бажанням ви можете подрібнити суп блендером до однорідної консистенції або залишити його з кусками овочів.
6. Приправте суп сіллю та перцем за смаком.
7. Подайте гороховий суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Цей гороховий суп буде прекрасним вибором для теплого та ситного обіду. Насолоджуйтеся смаком і користью цієї смачної страви!