Борщ з чорносливом та копченою грудинкою

Ось рецепт ароматного борщу з чорносливом та копченою грудинкою, який відмінно пасуватиме до будь-якого обіду:

Борщ з чорносливом та копченою грудинкою

Інгредієнти:

  • 300 г копченої грудинки (нарізаної)
  • 3-4 цибулі (нарізані)
  • 2-3 моркви (нарізані кружечками)
  • 2 свіжі буряки (нарізані)
  • 2-3 картоплі (нарізані кубиками)
  • 1 чашка капусти (нарізаної)
  • 10-12 штук чорносливу (попередньо замоченого)
  • 2 лаврових листа
  • 4-5 столових ложок томатного пюре
  • 2-3 столових ложок оцту
  • Сіль та перець за смаком
  • Сметана та свіжа зелень для подачі

Інструкції:

  1. У великій каструлі прокип’ятіть воду. Додайте копчену грудинку та варіть її протягом 20-30 хвилин або доки вона не буде м’якою. Після цього вийміть грудинку, дайте їй охолонути, а потім наріжте на шматочки.
  2. Додайте нарізану цибулю до каструлі з копченою грудинкою та варіть її протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, доки вона не стане прозорою.
  3. Додайте нарізані моркву та буряки до каструлі та варіть разом з цибулею протягом 10-15 хвилин або до того, поки овочі стануть м’якими.
  4. Під час варіння додайте нарізану картоплю, капусту, чорнослив та лавровий лист. Варіть ще 10-15 хвилин або до того, поки картопля буде м’якою.
  5. Додайте томатне пюре та оцет до каструлі та добре змішайте. Продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
  6. Смакуйте борщ та за смаком додайте сіль та перець.
  7. Подавайте гарячий борщ з чорносливом та копченою грудинкою у глибоких тарілках, прикрасивши кожну порцію ложкою сметани та свіжою зеленню.

Цей борщ з чорносливом та копченою грудинкою — смачна та ситна страва, яка чудово пасує до будь-якого обіду або вечері. Насолоджуйтеся смаком!