Ось класичний рецепт бограча на плиті:
Інгредієнти:
- 500 г яловичини або свинини (нарізаної на кубики)
- 2 цибулі (нарізані)
- 2 перці (нарізані)
- 2 великих картоплі (нарізані на кубики)
- 2 великі помідори (нарізані)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки олії
- Сіль і перець за смаком
- 2 гілочки свіжого базиліку або кілька листочків сушеного базиліку
- 2 гілочки свіжого розмарину або кілька гілочок сушеного розмарину
- 3 столові ложки паприки
- 1 лавровий лист
Інструкції:
- На сильному вогні розігрійте олію в глибокій каструлі або сковороді.
- Додайте нарізану цибулю і смажте, помішуючи, поки вона не стане прозорою.
- Додайте нарізані перці і картоплю. Смажте, помішуючи, поки картопля не стане золотистою.
- Додайте нарізану яловичину або свинину. Смажте до того часу, поки м’ясо не набуде золотистого кольору.
- Додайте нарізані помідори та томатну пасту. Помішуйте, щоб усі інгредієнти добре змішалися.
- Додайте сіль, перець, паприку, лавровий лист, базилік і розмарин. Зменште вогонь до середнього і дайте бограчу тушкуватися під кришкою протягом приблизно 30-40 хвилин або доки м’ясо і картопля не стануть м’якими.
- Періодично помішуйте бограч, щоб уникнути підгорання.
- Після тушкування видаліть лавровий лист і гілочки базиліку та розмарину.
- Подаємо бограч гарячим, прикрашаючи зеленню і за бажанням додаючи лимонний сік для освіження смаку.
Цей бограч виходить дуже ароматним і смачним. Подають його з кислим сметаною або гарячим хлібом. Насолоджуйтеся!