Ягідний кисіль рецепт

Рецепт ягідного киселю

Інгредієнти:

• Ягоди (свіжі або заморожені) – 300 г (чорниця, малина, полуниця, смородина або їх суміш).
• Вода – 1 л.
• Цукор – 3-5 ст. л. (за смаком).
• Крохмаль – 2-3 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням, для легкого кислинки).

Приготування:

1. Підготовка ягід:
   Якщо ягоди свіжі – промийте їх під проточною водою. Заморожені ягоди попередньо розморозьте.
2. Варіння відвару:
   Помістіть ягоди в каструлю, залийте 1 л води та доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 5-7 хвилин.
3. Проціджування:
   Процідіть відвар через сито, щоб позбутися шкірки та насіння (опціонально). Якщо ви любите кисіль із м’якоттю, цей крок можна пропустити.
4. Додавання цукру:
   У гарячий відвар додайте цукор і перемішайте до повного розчинення.
5. Розведення крохмалю:
   У склянці холодної води розведіть крохмаль, добре перемішайте, щоб не залишилось грудочок.
6. Згущення киселю:
   Зменшіть вогонь і тонкою цівкою вливайте розведений крохмаль у відвар, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння та зніміть з плити.
7. Лимонний сік:
   Додайте лимонний сік для більш збалансованого смаку.

Як подавати:

• Гарячий кисіль ідеально підходить для холодних вечорів.
• Охолоджений – стане чудовим освіжаючим напоєм.

Смачного! 😊