Кизиловий компот — це не лише смачний напій, але й джерело корисних вітамінів, які зберігаються в плодах. Готується легко і стане чудовим доповненням до зимового столу.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Кизил — 400-500 г
- Цукор — 300-400 г (за смаком)
- Вода — 2,5 л
Покроковий рецепт:
- Підготовка ягід:
- Ретельно промийте кизил під проточною водою.
- Відібрані ягоди мають бути цілими, без пошкоджень.
- Підготовка банки:
- Простерилізуйте 3-літрову банку разом із кришкою.
- На дно банки викладіть підготовлений кизил.
- Приготування сиропу:
- У каструлі доведіть до кипіння 2,5 літра води.
- Додайте цукор і перемішайте, поки він повністю не розчиниться.
- Кип’ятіть сироп 2-3 хвилини.
- Заливка компоту:
- Залийте гарячий сироп у банку з кизилом, накрийте стерильною кришкою.
- Стерилізація:
- Поставте банку у велику каструлю з водою (на дно каструлі покладіть рушник).
- Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банку 10-15 хвилин.
- Закручування:
- Щільно закрутіть банку кришкою і переверніть догори дном.
- Укутайте банку ковдрою і залиште охолонути повністю.
- Зберігання:
- Зберігайте компот у прохолодному темному місці.
Корисні поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати у компот трохи лимонної кислоти (1/2 ч. л.).
- Додатково можна поєднати кизил із іншими ягодами чи фруктами (яблуками, грушами або сливами).
- Щоб компот мав інтенсивний колір, перед заливкою сиропу ягоди можна трохи розім’яти.
Смачного і теплої зими з ароматним кизиловим компотом! 🍷