Цей ароматний компот із полуниці, лайму та м’яти збереже літню свіжість на зимові дні. Його кисло-солодкий смак і м’ятний аромат нагадують популярний коктейль мохіто.
Інгредієнти (на 1 трилітрову банку):
- Свіжа полуниця — 500 г
- Лайм — 1 шт.
- Свіжа м’ята — 2-3 гілочки
- Цукор — 250 г
- Вода — 2,5 л
Покроковий рецепт:
- Підготовка банок і кришок:
- Стерилізуйте банки та прокип’ятіть кришки.
- Підготовка інгредієнтів:
- Полуницю промийте, видаліть плодоніжки.
- Лайм ретельно помийте й наріжте тонкими кружечками або часточками.
- М’яту промийте під проточною водою.
- Наповнення банки:
- У стерилізовану банку покладіть полуницю, шматочки лайма та гілочки м’яти.
- Приготування сиропу:
- У каструлю налийте воду, додайте цукор.
- Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
- Заливання компоту:
- Киплячим сиропом залийте вміст банки, залишаючи приблизно 1 см від краю.
- Закатування:
- Закрийте банку стерилізованою кришкою, герметично закрутіть або закатайте.
- Переверніть банку догори дном і укутайте ковдрою. Залиште до повного охолодження.
- Зберігання:
- Після охолодження поставте компот у прохолодне темне місце (погріб або комору).
Поради:
- Лайм можна замінити лимоном, якщо його важко знайти.
- Для яскравішого аромату: Додайте кілька шматочків свіжого імбиру або цедру лайма.
- Якщо любите менш солодкий компот: Зменшіть кількість цукру до 200 г.
Компот зберігає всі свої смаки та аромати до весни, залишаючи нагадування про теплі літні дні. Смачного! 🍓🍹