Компот із вишні – це класичний і дуже популярний напій, який зберігає насичений смак літа. Його можна готувати як із кісточками, так і без них.
Інгредієнти (на 1 трилітрову банку):
- Свіжа або заморожена вишня — 500 г
- Цукор — 250-300 г
- Вода — 2,5 л
Покроковий рецепт:
- Підготовка банок і кришок:
- Ретельно вимийте банки та стерилізуйте їх (на пару, у духовці або мікрохвильовці).
- Кришки прокип’ятіть 5-10 хвилин.
- Підготовка вишні:
- Якщо використовуєте свіжу вишню, промийте її під проточною водою.
- Можна залишити кісточки або видалити їх, якщо хочете, щоб компот був готовим до вживання.
- Наповнення банки:
- Покладіть у кожну банку 500 г вишні. Це приблизно третина об’єму банки.
- Приготування сиропу:
- У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте цукор і перемішуйте до повного розчинення.
- Заливання компоту:
- Киплячим сиропом залийте вишню в банках, залишаючи приблизно 1-2 см до краю.
- Стерилізація (опціонально):
- Якщо ви хочете, щоб компот зберігався довше, можете простерилізувати банки у великій каструлі з водою:
- Поставте банки в каструлю з гарячою водою (вода повинна доходити до «плічок» банок).
- Простерилізуйте банки з компотом 10-15 хвилин.
- Якщо ви хочете, щоб компот зберігався довше, можете простерилізувати банки у великій каструлі з водою:
- Закатування:
- Закрийте банки стерилізованими кришками, герметично закрутіть або закатайте.
- Переверніть банки догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.
- Зберігання:
- Після охолодження зберігайте компот у прохолодному темному місці.
Поради:
- Для більш насиченого смаку: Додайте кілька гілочок м’яти, ванільний цукор або паличку кориці під час варіння сиропу.
- Без цукру: Компот можна заготовити без цукру – просто залийте вишню чистою кип’яченою водою. Такий варіант чудово підходить для тих, хто стежить за споживанням калорій.
Смачного! 🍒