Ось простий рецепт для приготування домашнього квасу на дріжджах:
Інгредієнти:
- 100 г цукру
- 25 г дріжджів (сухих або пресованих)
- 3 л води
- 2-3 лимони (можна також використовувати лимонний сік)
- 100 г розсипчастого сухофруктів (сушені яблука, вишні, або інші на ваш смак)
- 2-3 шматочки сухого хліба (житній, пшеничний)
Інструкції:
- Велику каструлю або бочку змийте чистою водою, щоб видалити будь-які залишки.
- У каструлю або бочку налити теплу воду (приблизно 3 літри) та додати цукор. Добре перемішати, доки цукор повністю не розчиниться.
- Додайте сухі дріжджі в розчинений цукор і знову перемішайте.
- Додайте лимонний сік або лимони (наріжте їх на кілька шматочків) та сухофрукти. Лимони можна додати цілі або вижати їх сік.
- Додайте шматочки сухого хліба. Хліб допоможе активувати процес бродіння.
- Покрийте каструлю або бочку марлею чи кришкою з отвором, щоб повітря могло виходити.
- Поставте каструлю або бочку в тепле місце (з температурою приблизно 20-25°C) на 2-3 дні для бродіння. Чим довше ви залишите квас для бродіння, тим сильніший буде його смак.
- Після того, як квас готовий, процідіть його крізь сито, щоб видалити сухофрукти, лимони та шматочки хліба.
- Розлійте квас у пляшки або пляшки з герметичними кришками.
- Помістіть квас у холодильник, щоб зупинити процес бродіння та дозволити йому дозрівати.
- Після охолодження квас готовий до вживання. Насолоджуйтеся свіжим, домашнім квасом!
Цей домашній квас буде смачним і освіжаючим напоєм, який ви можете приготувати зі звичайних продуктів. Насолоджуйтеся своїм домашнім квасом на довгі літні дні!