Ікра кабачкова на зиму рецепти

Ікра кабачкова — це не лише смаковий десерт, але й корисний і поживний продукт, який можна зберігати на зиму. Вона стала популярною традиційною стравою в багатьох кухнях, завдяки своєму простому приготуванню та багатому смаку. До того ж, ікра кабачкова — це чудовий спосіб використання надлишку цього корисного овоча під час його сезону.

Користь ікри кабачкової:

Ікра кабачкова багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які корисні для здоров’я. Вона містить велику кількість вітамінів групи В, вітаміну С, калію та інших мінералів. Кабачки також містять дієтичні волокна, які сприяють здоров’ю шлунково-кишкового тракту та підтримують нормальний рівень цукру в крові.

Рецепт приготування ікри кабачкової:

Існує багато різних рецептів приготування ікри кабачкової, але основні складові зазвичай залишаються однаковими. Ось один з простих та смачних рецептів:

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 2 середні цибулини
  • 2 моркви
  • 4 столові ложки рослинного масла
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • Сіль, перець за смаком

Інструкції:

  1. Кабачки, цибулю та моркву наріжте дрібними кубиками або тонкими солом’яними смужками.
  2. На розігрітій сковороді розігрійте масло і додайте цибулю. Смажте до золотистого кольору.
  3. Додайте кабачки та моркву до цибулі і смажте, поки вони не стануть м’якими.
  4. Додайте томатну пасту, сіль та перець за смаком. Продовжуйте готувати на середньому вогні, помішуючи час від часу, протягом 15-20 хвилин або до того, як ікра стане густою.
  5. Перелійте ікру в стерилізовані банки і герметично закрийте кришками.
  6. Стерилізуйте банки з ікрою у водяній банці протягом 15-20 хвилин.
  7. Зберігайте ікру в прохолодному та темному місці.

Ікра кабачкова — це прекрасний спосіб використання надлишку кабачків та інших овочів на зиму. Вона не тільки смачна, але й корисна, містить багато вітамінів та мінералів, які необхідні для здоров’я. Спробуйте цей простий рецепт ікри кабачкової, щоб насолодитися цим відмінним смаком і зберегти його на зиму.