Шпаргалка (або шпарагівка) на зиму — це чудовий спосіб зберегти вишуканий смак і корисні властивості цього овоча на тривалий час. Є декілька способів консервації шпаргалки, ось декілька популярних рецептів:
- Консервована шпаргалка в оцтовому розчині:
- Інгредієнти: шпаргалка, оцет, вода, цукор, сіль, спеції за смаком (наприклад, гвоздика, духмяна паприка, чорний перець).
- Інструкції:
- Підготуйте шпаргалку, очистіть від волокон та наріжте на кусочки або палички.
- У каструлю додайте оцет, воду, цукор, сіль та спеції. Принесіть до кипіння і варіть кілька хвилин.
- Додайте нарізану шпаргалку в гарячий оцтовий розчин та варіть ще кілька хвилин.
- Розкладіть гарячу шпаргалку з розчином у стерилізовані банки та закрийте кришками. Стерилізуйте водяною банкою на 10-15 хвилин.
- Маринована шпаргалка:
- Інгредієнти: шпаргалка, вода, оцет, цукор, сіль, спеції за смаком (наприклад, коріандр, лавровий лист, часник).
- Інструкції:
- Підготуйте шпаргалку, очистіть та наріжте на кусочки.
- У каструлю додайте воду, оцет, цукор, сіль та спеції. Принесіть до кипіння і варіть кілька хвилин.
- Додайте нарізану шпаргалку в гарячий маринад і варіть ще кілька хвилин.
- Розкладіть гарячу шпаргалку з маринадом у стерилізовані банки та закрийте кришками. Стерилізуйте водяною банкою на 10-15 хвилин.
- Шпаргалка власного соку:
- Інгредієнти: шпаргалка.
- Інструкції:
- Підготуйте шпаргалку, очистіть та наріжте на кусочки.
- Розкладіть нарізану шпаргалку у стерилізовані банки.
- Закрийте банки кришками і стерилізуйте водяною банкою на 30-40 хвилин (для більшої тривалості зберігання).
Обирайте рецепт залежно від ваших уподобань та наявності інгредієнтів. Ці консерваційні методи дозволять вам насолоджуватися смачною шпаргалкою протягом всього року.