Червоний буряк — це чудовий овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних страв, від супів до салатів і основних страв. Ось кілька рецептів з використанням червоного буряка:
- Салат із запеченого червоного буряка:
- Інгредієнти: червоний буряк, оливкова олія, бальзамічний оцет, мед, сир фета або моцарелла, горіхи (горіхи, фундук або горіхи пекан), сіль та перець.
- Інструкції: Обсмажте червоний буряк з оливковою олією, сіллю та перцем в духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 45-50 хвилин, доки він не стане м’яким. Після охолодження наріжте буряк на кубики. Для заправки змішайте бальзамічний оцет та мед. Сполучіть запечений червоний буряк, нарізаний сир та горіхи у великій мисці. Полийте заправкою та помішайте. Посипте салат сиром фета або моцареллою перед подачею.
- Борщ з червоного буряка:
- Інгредієнти: червоний буряк, картопля, цибуля, морква, капуста, томатна паста, оцет, цукор, сіль, перець, зелень (петрушка або кроп), вершки для подачі.
- Інструкції: Наріжте овочі (буряк, картоплю, цибулю, моркву, капусту) на кубики. Обсмажте цибулю та моркву на олії у каструлі доки вони не зм’якнуть. Додайте томатну пасту, оцет, цукор, сіль, перець та овочі. Залійте водою або бульйоном і доведіть до кипіння. Додайте нарізаний буряк та картоплю та варіть до м’якості овочів. Перед подачею додайте нарізану зелень та вершки.
- Червоний буряк печений з фетою:
- Інгредієнти: червоний буряк, оливкова олія, сіль, перець, сир фета, мед, орегано.
- Інструкції: Обсмажте нарізаний червоний буряк на олії з сіллю та перцем до м’якості в духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 30-40 хвилин. Після цього вийміть буряк з духовки і розгорніть нарізаний сир фета поверх нього. Посипте орегано та полийте медом. Печіть ще 10-15 хвилин, доки сир не стане золотистим та розтопиться. Подавайте гарячим.
Ці рецепти дозволять вам насолодитися смаком червоного буряка у різноманітних стравах. Насолоджуйтеся!