Ви можете приготувати консервований нут за таким простим рецептом:
Інгредієнти:
- 1 склянка сухого нуту
- Вода для замочування
- 1-2 чайні ложки солі (за смаком)
- 2-3 зубчики часнику (опціонально)
- Свіжий або сушений розмарин (опціонально)
- 1/4 чайної ложки смаженої паприки (опціонально)
- 1/4 чайної ложки куркуми (опціонально)
- Сік з половини лимона (опціонально)
Інструкції:
- Замочіть сухий нут у воді на кілька годин або протягом ночі.
- Після замочування промийте нут і добре відцідіть.
- Переложіть нут у каструлю та додайте достатньо води, щоб вони повністю покривались.
- Додайте сіль до води. Якщо бажаєте, додайте часник, розмарин, паприку, куркуму або лимонний сік для додаткового смаку.
- Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте нут на маленькому вогні протягом 1-1,5 години, доки вони не стануть м’якими. Ви також можете використовувати тископідіймач для швидкого приготування.
- Коли нут готовий, зніміть його з вогню і дайте трошки охолонути.
- За бажанням ви можете додати до нього додаткові спеції або зілля для покращення смаку.
- Переложіть нут у стерилізовані банки, злегка ущільніть і покрийте гарячим лідом.
- Закрийте банки кришками та залиште їх охолодитися при кімнатній температурі.
- Консервований нут можна зберігати в холодильнику до двох тижнів. Він також може бути заморожений для подовження терміну зберігання.