Сливова аджика

Сливова аджика — це ароматний і гострий соус, який чудово поєднується з м’ясними стравами, сиром або як додаток до сніданків. Ось простий рецепт для приготування сливової аджики:

Інгредієнти:

  • 500 г слив (краще використовувати дозрілі, м’які сливи)
  • 2-3 гострі перці чилі (за смаком)
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка додаткової гострої паприки (за бажанням)
  • 1/4 склянки оцту (яблучний або винний)
  • 1/4 чашки цукру
  • Сіль за смаком

Інструкції:

  1. Почніть з підготовки слив. Видаліть кісточки та наріжте сливи на невеликі шматочки.
  2. Підготуйте перці чилі, видаліть насіння і наріжте їх на дрібні шматочки. Якщо ви любите більш гострий соус, можете залишити насіння.
  3. Розомельте часник.
  4. У каструлю додайте нарізані сливи, перці чилі, часник, оцет, цукор і сіль. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Зменшіть вогонь і готуйте на помірному вогні протягом 30-40 хвилин, часто помішуючи, доки сливи не стануть м’якими і соус не згустнеться.
  6. Злегка охолодіть суміш і перемеліть її блендером або іншим пристроєм для роздрібнення.
  7. Переведіть сливову аджику в стерилізовану банку та закрийте її кришкою.
  8. Зберігайте в холодильнику. Сливова аджика може зберігатися до кількох тижнів.

Ця сливова аджика чудово підходить як соус до м’ясних страв, сирних закусок або просто для поширення на хліб. Насолоджуйтесь цим ароматним додатком до ваших страв!