Ось простий рецепт запіканки з брокколі:
Інгредієнти:
- 500 г брокколі (свіжий або заморожений)
- 1 цибуля, нарізана кільцями
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 200 гр сметани або вершків
- 100 гр твердого сиру (наприклад, чеддер або пармезан), тертий
- 2 ст. ложки олії (оливкова або соняшникова)
- Сіль і перець за смаком
- Свіжі трави для прикраси (петрушка, кроп)
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Велику каструлю з сіллю вода довести до кипіння. Додайте брокколі і варіть його протягом 3-5 хвилин, доки воно не стане трохи м’яким, але не розвареним. Потім злейте воду і охолодіть брокколі під холодною водою.
- У глибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до м’якості, додайте подрібнений часник та смажте ще 1-2 хвилини.
- Додайте охолоджений брокколі до цибулі і часнику в сковороду. Приправте сіллю і перцем за смаком. Перемішайте і смажте разом протягом 2-3 хвилин.
- Додайте сметану або вершки до сковороди з брокколі, цибулею і часником. Перемішайте, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
- Переложіть змішану заправку з брокколі в запіканочну форму або глибоку пательню.
- Посипте тертим сиром поверхню брокколі.
- Поставте запіканку в передогріту духовку і запікайте протягом 20-25 хвилин, поки сир не стане золотистим і запіканка не зігріється.
- Вийміть з духовки і прикрась