Жульєн — це класичне французьке блюдо, яке складається з шматочків м’яса або морепродуктів, запечених з вершковим соусом та сиром. Ось простий рецепт для приготування жульєну:
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе (або будь-якого іншого м’яса чи морепродуктів, за вашим вибором)
- 200 г шампіньйонів (опціонально)
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 200 мл вершків (30% жирності)
- 100 г твердого сиру (наприклад, ементаль або пармезан)
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль, перець, спеції (за смаком)
Інструкції:
- Приготування інгредієнтів:
- Попередньо підготуйте куряче філе (або м’ясо / морепродукти за вашим вибором), поріжте на невеликі шматочки або кубики.
- Наріжте цибулю та часник дрібненько. Шампіньйони також наріжте на тонкі пластинки (якщо вони використовуються).
- Тертий сир на дрібній тертці.
- Приготування начинки:
- Розігрійте сковоріду на середньому вогні, додайте вершкове масло.
- Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до золотистого кольору.
- Додайте куряче філе (або інше м’ясо / морепродукти) та шампіньйони, якщо вони використовуються. Приправте за смаком сіллю, перцем та іншими спеціями.
- Обсмажуйте, помішуючи, до повного приготування м’яса та підсмаження шампіньйонів, якщо вони використовуються.
- Приготування соусу:
- Додайте вершки до сковоріди з м’ясом та овочами, далі посоліть та поперчіть за смаком. Доведіть до кипіння та готуйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин до загустіння соусу.
- Подача:
- Розподіліть м’ясну суміш в індивідуальні глибокі форми або в одну загальну форму для запікання.
- Посипте тертим сиром поверхню жульєну.
- Запекти в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин або до отримання золотистого кольору та хрусткої корочки на вершковому соусі.
- Подача:
- Подаємо гарячим, можна прикрасити свіжою зеленню або травами.
Жульєн готовий! Це смачна та ситна страва, яка буде прекрасним варіантом для вечері або обіду. Насолоджуйтеся своїм улюбленим француз