Ось рецепт домашньої піци на дріжджах:
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 1/2 склянки пшеничного борошна (зазвичай беруть тип «00» або для піци)
- 1 склянка теплої води
- 1 пакетик сухих дріжджів (приблизно 7 г або застосовуйте свіжі дріжджі відповідно до інструкцій на пакеті)
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 столові ложки оливкової олії
Для піци:
- 1/2 склянки томатного соусу або пасерованих помідорів
- 1 чайна ложка сушених італійських трав (суміш базиліку, орегано, розмарину)
- 1/2 чайної ложки часнику у порошку або дрібно нарізаного свіжого часнику
- 1 1/2 склянки тертого моцарелли або іншого сиру на ваш смак
- Приправи за смаком (сіль, перець, червона паприка, інші начинки за бажанням)
- Овочі та м’ясо за вашим смаком (помідори, перець, гриби, ковбаски, шинка, оливки тощо)
Інструкції:
- Почніть з приготування тіста. У великій мисці змішайте теплу воду, сухі дріжджі, цукор і дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин, поки не з’являться пузирці.
- Додайте оливкову олію, сіль та поступово додавайте борошно, змішуючи до утворення м’якого тіста.
- Перекладіть тісто на підсипану борошном поверхню та замісьте протягом 5-7 хвилин, доки тісто не стане гладким і еластичним.
- Покрийте миску з тістом чистою серветкою або кухонним рушником та залиште його на протязі 1-2 годин, щоб тісто підійшло та збільшилося в об’ємі.
- Протягом цього часу підготуйте начинку для піци, нарізавши овочі та м’ясо за вашим вибором.
- Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія (430 градусів Фаренгейта).
- Розкатайте підійшовше тісто на підсипаній борошном поверхні до бажаної товщини та форми піци.
- Перенесіть тісто на пекарску підстилку або пекарський лист, змазаний олією або вкритий пергаментним папером.
- Розподіліть томатний соус або пасеровані помідори по поверхні тіста, залишивши краї тіста для коржа.
- Посипте сушеними італійськими травами, часником у порошку та іншими приправами за смаком.
- Розподіліть тертий сир рівномірно по піці.
- Додайте ваші овочі та м’ясо на верх піци.
- Пекти піцу в попередньо розігрітій духовці приблизно 12-15 хвилин або до золотистого кольору та пухкості коржа.
- Вийміть піцу з духовки і дайте трохи охолонути перед розрізанням і подачею.
- Подаємо гарячу домашню піцу, насолоджуючись її ароматом та смаком!
Цей рецепт дозволяє вам створити свою улюблену піцу вдома зі свіжими інгредієнтами та начинками за вашим вибором. Насолоджуйтеся своєю домашньою піцею!