Ось простий рецепт маринованих грибів:
Інгредієнти:
- 500 г свіжих грибів (наприклад, шампіньйони)
- 1 цибуля, нарізана тонкими півкільцями
- 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1/2 склянки оцту (яблучний або винний)
- 1/2 склянки води
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка зерен горіха чи перцю
- Декілька гілок свіжої зелені (петрушка, кроп, лавровий лист)
- Рослинна олія для смаження
Інструкції:
- Почніть з очищення грибів. Для цього видаліть з грибів нижні частини ніжок та вимийте їх під холодною водою, видаляючи будь-які залишки землі.
- Наріжте гриби тонкими пластинами або кубиками за вашим вибором.
- Нагрійте декілька ложок олії в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник і смажте, поки вони не стануть м’якими та золотистими.
- Додайте нарізані гриби до сковороди з цибулею і часником. Смажте гриби, помішуючи, до того, як вони стануть м’якими та золотистими, це займе приблизно 7-10 хвилин.
- У міжчас розігрійте воду у каструлі разом з оцтом, цукром, сіллю та зернами горіха чи перцю. Доведіть до кипіння і готуйте ще 5 хвилин після цього.
- Додайте гарячий оцтовий розчин до грибів у сковороді. Додайте також свіжу зелень (петрушку, кроп, лавровий лист).
- Готуйте на медному вогні ще 5-7 хвилин, щоб всі смаки добре змішались.
- Вимкніть вогонь і залиште мариновані гриби охолонути до кімнатної температури.
- Переложіть мариновані гриби разом з рідинною маринаду в банки або контейнери з герметичним кришками. Поставте в холодильник на кілька годин або навіть на ніч, щоб смаки добре вбилися.
- Мариновані гриби готові до подачі! Вони можуть бути використані як закуска, додаток до салатів або прикраса до гарячих страв.
Цей рецепт дозволяє зробити смачні та ароматні мариновані гриби, які зберіг