Ці зелені панкейки не тільки виглядають оригінально, але й корисні завдяки шпинату. Вони чудово підходять для сніданку чи перекусу.
Інгредієнти:
- Шпинат (свіжий або заморожений) — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Борошно пшеничне — 150 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л. (за бажанням)
- Сіль — дрібка
- Олія (для смаження) — 2 ст. л.
Покроковий рецепт:
1. Підготовка шпинату:
- Якщо шпинат свіжий, добре промийте його.
- Заморожений шпинат попередньо розморозьте і відіжміть зайву рідину.
- У блендері змішайте шпинат із молоком до однорідної маси.
2. Приготування тіста:
- У мисці збийте яйця з дрібкою солі та цукром (якщо готуєте солодкі панкейки).
- Додайте шпинатну масу, добре перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте до суміші, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Додайте олію і перемішайте тісто до однорідності.
3. Смаження:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її невеликою кількістю олії.
- Викладайте тісто ложкою, формуючи панкейки.
- Обсмажуйте 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Подача:
- Подавайте панкейки теплими.
- Для солодкого варіанту — з медом, йогуртом чи ягодами.
- Для солоного — зі сметаною, сирним соусом чи авокадо.
Поради:
- Яскравіший колір: використовуйте свіжий шпинат і не перегрівайте сковороду.
- Аромат: додайте у тісто щіпку мускатного горіха або часнику для солоного варіанту.
- Додаткові інгредієнти: можете додати тертий сир у солоне тісто для більш насиченого смаку.
Смачного! 🌿🥞