Ліниві голубці — це спрощений варіант класичних голубців, де всі інгредієнти готуються без загортання в капустяне листя. Виходить дуже смачно, швидко та ситно.
Інгредієнти:
- Фарш (свинина або яловичина) — 500 г
- Капуста — 1/2 середньої головки
- Рис — 1/2 склянки
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження — 2 ст. л.
- Вода або бульйон — 200 мл
Приготування:
- Приготування рису: 1.1. Рис промийте під холодною водою і зваріть до напівготовності (близько 10-15 хвилин). Потім злийте воду.
- Обробка капусти: 2.1. Капусту наріжте тонкими смужками або дрібно нашинкуйте. Обсмажте її на розігрітій сковороді з олією протягом 5-7 хвилин до м’якості. Це дозволить капусті стати ніжнішою та смачнішою.
- Обсмажування овочів: 3.1. Цибулю і моркву наріжте дрібно. Обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору, потім додайте нарізаний часник і смажте ще 1-2 хвилини.
- Приготування фаршу: 4.1. У великій мисці змішайте фарш, відварений рис, обсмажені овочі та капусту. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- Формування лінивих голубців: 5.1. З отриманої суміші сформуйте невеликі кульки або котлетки.
- Готування у соусі: 6.1. На тій же сковороді, де смажили овочі, викладіть ліниві голубці і обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки. 6.2. У мисці змішайте сметану, томатну пасту, воду (або бульйон) і добре перемішайте. Отриманим соусом залийте голубці на сковороді. 6.3. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на маленькому вогні близько 25-30 хвилин, поки голубці не будуть готові.
- Подача: 7.1. Подавайте ліниві голубці гарячими, поливши соусом з сковороди.
Поради:
- Якщо хочете зробити страву більш ароматною, можна додати трохи лаврового листа або пряних трав в соус.
- Ліниві голубці можна подавати з картопляним пюре або відвареною картоплею.
- Для більш вираженого смаку в соус можна додати трохи томатного соку або свіжих помідорів.
Цей рецепт — ідеальний варіант для тих, хто хоче насолоджуватися смачною стравою без зайвих зусиль!