Ось простий рецепт домашніх пельменів:
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 стакани пшеничного борошна
- 1 яйце
- 1/2 склянки води або молока
- 1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
- 300 гр м’яса (свинина, яловичина, курка або комбінація)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сіль та перець за смаком
- 2 столові ложки олії для смаження
Інструкції:
- Для початку приготуйте тісто. У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Зробіть у грудочці невелику ямку у середині борошна.
- Розбийте яйце в цю ямку, додайте воду або молоко. Почніть змішувати з сухими інгредієнтами, поступово додаючи решту борошна. Замісьте м’ягке, еластичне тісто. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна.
- Покрийте тісто серветкою або плівкою і залиште його на 30-60 хвилин, щоб воно трохи «відпочило».
- Тим часом готуйте начинку. Наріжте цибулю та часник дрібно. Смажте їх на олії до м’якості, але не золотистості.
- Додайте нарізане м’ясо до цибулі і часнику, смажте разом до готовності. Підсоліть та поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- Після того як тісто відпочило, розкатайте його на столі до товщини близько 2 мм. Виріжте кола за допомогою підставки або склянки.
- На середину круга кладіть невелику кількість начинки (1-1,5 чайної ложки). Зіберіть краї тіста разом, утворюючи пельмені, і добре прищіпіть краї, щоб запаяти.
- Підготуйте великий каструлю з окремою частиною води, посоліть воду. Дайте воді закипіти.
- Покладіть пельмені в окроплену воду і варіть їх до того моменту, поки вони не вийдуть на поверхню. Це зазвичай займає 5-7 хвилин.
- Вийміть пельмені з води за допомогою дуршлага або дуршлага-лопатки, щоб зняти зайву воду.
- Подавайте пельмені гарячими, поливши їх вершковим маслом або соусом за вашим смаком. Можна також заприти зелень чи сметану як приправу.
Цей рецепт дасть вам смачні, соковиті домашні пельмені, які можна подавати як головну страву або перекус. Насолоджуйтеся!