Гречаники без м’яса — це смачна і корисна страва, яка підійде як для вегетаріанців, так і для тих, хто любить різноманітні страви без м’яса. Ось простий рецепт гречаників без м’яса:
Інгредієнти:
- 1 склянка гречки, вареної
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 1 морква, терта
- 1/2 склянки квасолі (можна взяти консервовану або зварену самостійно)
- 2 столові ложки олії (оливкової або рослинної)
- 2 яйця
- 3 столові ложки панірувальних сухарів або манки
- Сіль і перець за смаком
- Зелень за смаком (петрушка, кроп, базилік)
Інструкції:
- Попередньо варіть гречку до готовності за інструкціями на упаковці.
- Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та терту моркву. Смажте, помішуючи, до м’якості, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте готову гречку та квасолю до сковороди з цибулею та морквою. Приправте суміш сіллю, перцем та іншими спеціями за вашим смаком. Перемішайте і дайте всім інгредієнтам підсмажитися разом ще 2-3 хвилини.
- Переложіть отриману суміш у миску і додайте панірувальні сухарі або манку. Це допоможе зв’язати масу гречаників і зробить їх більш щільними.
- Розбийте яйця у миску, додайте до маси для гречаників та добре перемішайте.
- Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Формуйте з отриманої маси невеликі котлетки, кладіть на розігріту сковороду і смажте до золотистого кольору з обох сторін, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Після смаження гречаників, відкладіть їх на паперові рушники, щоб зняти надмірну олію.
- Гречаники без м’яса готові до подачі! Подаються гарячими, зеленню та/або сметаною за бажанням.
Цей рецепт гречаників без м’яса є відмінним варіантом для тих, хто шукає смачні та ситні вегетаріанські страви. Насолоджуйтеся вашими гречаниками!