Гратен з м’ясом — це смачна та насичена страва, яка поєднує шматочки м’яса з вершковим соусом і сиром. Ось базовий рецепт гратену з м’ясом:
Інгредієнти:
- 500 г м’яса (яловичини, свинини або курки), нарізаного на невеликі шматочки
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані або протерті
- 2 столові ложки вершкового масла або рослинної олії
- 2 столові ложки борошна
- 1 ½ склянки молока
- 1 чайна ложка солі (або за смаком)
- ½ чайної ложки чорного перцю
- Спеції за смаком (петрушка, тим’ян, розмарин тощо)
- 1 чашка тертого сиру (наприклад, гауда, чеддер або емменталь)
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія (350 градусів Фаренгейта).
- На сковороді розігрійте вершкове масло або рослинну олію. Додайте нарізану цибулю і часник та смажте до м’якості, приблизно 2-3 хвилини.
- Додайте нарізане м’ясо до цибулі та часнику. Смажте, помішуючи, до того, як м’ясо стане золотистим.
- Посипте борошном на м’ясо та помішуйте ще 1-2 хвилини, щоб борошно розподілилося рівномірно.
- Повільно додавайте молоко до м’ясного суміші, постійно помішуючи, щоб утворився густий соус. Додайте сіль, перець та інші спеції за вашим смаком.
- Готуйте соус на помірному вогні, помішуючи, доки він не стане густим і не почне пульсувати (близько 5-7 хвилин).
- Розложіть м’ясний соус у вогнетривкій формі або сковоріді для гратену.
- Посипте тертий сир поверх м’ясного соусу.
- Покладіть форму з м’ясом та сиром в духовку і готуйте протягом 25-30 хвилин або до того, як сир стане золотистим і пухким.
- Гратен готовий! Дайте йому трохи остинути перед подачею.
Гратен з м’ясом чудово поєднується з салатами, овочами або гарнірами за вашим вибором. Насолоджуйтеся вашою смачною стравою!