Готувати голубці в духовці — зручний спосіб, особливо коли вам потрібно приготувати більшу кількість голубців разом. Ось простий рецепт:
Інгредієнти:
- Капустяні листя (якщо вони великі, розріжте на половини)
- Фарш (свинина, яловичина, або комбінація) — 500 г
- Рис — 1/2 склянки (попередньо сварений або варіть його разом з голубцями в духовці)
- Цибуля — 1 середнього розміру, дрібно нарізана
- Часник — 2-3 зубчики, дрібно нарізаний
- Сіль і перець — за смаком
- Томатний соус або пасеровані помідори — 1 склянка
- Бульйон або вода — за необхідності
Інструкції:
- Попередньо підготуйте капустяні листя — відокремте від капусти, варіть у окропі або окропці, доки вони не стануть м’якими. Дайте їм остаточно остигнути і відібрати воду.
- У мисці змішайте фарш, рис, дрібно нарізану цибулю, часник, сіль і перець.
- Розкладіть капустяні листя на плоску поверхню і покладіть на кожен з них порцію фаршу. Згорніть листя в голубці, ущільнюючи кінці.
- Укладіть голубці в духовку з плоским дном або на противень. Якщо ви користуєтеся томатним соусом, злейте його поверх голубців. Якщо використовуєте пасеровані помідори, розложіть їх поверх голубців.
- Прикрийте духовку та готуйте при температурі близько 180-200 градусів Цельсія протягом 45-60 хвилин або до того часу, поки голубці не будуть м’якими і соус стане густим.
- Якщо соус здається вам занадто густим, можна додати бульйон або воду, щоб розрідити його.
- Після видалення з духовки дайте голубцям трохи остинути перед подачею. Подають гарячими, можна поливати соусом з духовки.
Цей рецепт голубців в духовці можна варіювати, додаючи до фаршу різні спеції та начинки за вашим смаком. Насолоджуйтесь вашими гарячими та смачними голубцями!