Цей шоколадний торт — дуже смачний, з насиченим шоколадним смаком і ніжною текстурою. Ідеальний для святкових подій або просто як смачний десерт до чаю чи кави. Ось рецепт:
Інгредієнти:
Для коржів:
- Борошно — 200 г
- Какао-порошок — 50 г
- Цукор — 200 г
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Вершкове масло — 100 г (розтоплене)
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
Для шоколадного крему:
- Вершки (35%) — 200 мл
- Шоколад (чорний) — 200 г
- Цукрова пудра — 2-3 ст. л. (за смаком)
Для сиропу (за бажанням):
- Вода — 100 мл
- Цукор — 2 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Приготування:
- Приготування коржів: 1.1. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випічки (діаметром 22-24 см) маслом або вистеліть пергаментом.1.2. В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, соду, ванільний цукор і сіль.1.3. В іншій мисці збийте яйця з молоком і розтопленим маслом до однорідної маси.1.4. Поступово додавати сухі інгредієнти до рідкої суміші, добре перемішуючи до утворення однорідного тесту.1.5. Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою (вона повинна вийти сухою).1.6. Дайте коржам охолонути у формі 10-15 хвилин, після чого обережно вийміть з форми і охолодіть на решітці.
- Приготування крему: 2.1. Для крему розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці (по 20 секунд кожного разу, щоб не перегріти). Дайте охолонути до кімнатної температури.2.2. Вершки збийте до м’яких піків, поступово додаючи цукрову пудру.2.3. Додайте розтоплений шоколад до збитих вершків і перемішайте до однорідності. Крем готовий!
- Приготування сиропу (за бажанням): 3.1. Для сиропу змішайте воду, цукор і ванільний цукор. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, поки цукор не розчиниться.
- Збірка торта: 4.1. Охолоджені коржі розріжте на два або три шари, залежно від того, скільки у вас вийшло.4.2. Пропитайте кожен корж сиропом (за бажанням).4.3. На кожен корж нанесіть рівномірно частину крему, розрівнюючи лопаткою.4.4. Зберіть торт, накладаючи шари коржів один на одного і обмазуючи кожен кремом.
- Остаточна обробка: 5.1. Покрийте весь торт кремом і, за бажанням, прикрасьте тертим шоколадом, ягодами або посипте какао-порошком.
Подача:
Дайте торту постояти в холодильнику кілька годин (краще на ніч), щоб шари просочилися і набули більш насиченого смаку. Подавайте охолодженим до чаю або кави.
Поради:
- Для ще більш інтенсивного шоколадного смаку можна додати в тісто 1-2 столові ложки кави або кавового екстракту.
- Для крему можна використовувати молочний шоколад, щоб зробити його більш солодким та ніжним.
- Торт можна прикрасити фруктами або збитими вершками для додаткової краси.
Цей шоколадний торт — справжнє задоволення для любителів шоколаду!