Сирники з манкою: простий рецепт
Сирники з манкою — це смачний і ніжний варіант традиційних сирників, які завдяки манці отримують легку й пухнасту текстуру. Така страва підходить для сніданку або легкого перекусу.
Інгредієнти:
- Творог (желатинований або звичайний) — 500 г
- Манка — 3-4 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1-2 ст. л. (за смаком)
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Борошно — 2-3 ст. л. (для обкачування)
- Олія для смаження (рослинна або вершкова) — 2-3 ст. л.
Приготування:
1. Підготовка основи:
1.1. В мисці добре перемішайте творог з яйцем, цукром і ванільним цукром. Якщо творог дуже вологий, можна віджати зайву рідину. 1.2. Додайте манку та щіпку солі, добре перемішайте масу. Залиште на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
2. Формування сирників:
2.1. Після того, як манка набухне, додайте до маси борошно і знову добре перемішайте, щоб отримати однорідне тісто. Тісто не повинно бути занадто липким. 2.2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. 2.3. З отриманого тіста формуйте невеликі круглі або овальні сирники, обкачуючи їх у борошні з обох сторін, щоб вони не прилипали до сковороди.
3. Смаження:
3.1. Смажте сирники на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
4. Подача:
Готові сирники можна подавати гарячими зі сметаною, медом, варенням або свіжими ягодами.
Поради:
- Якщо хочете зробити сирники ще м’якшими, додайте в тісто трохи сметани або йогурту.
- Для більшого аромату можна додати в тісто цедру лимона або трохи кориці.
- Якщо сирники занадто рідкі, додайте ще трішки манки або борошна, щоб маса стала більш щільною.
Смачного!