Цей торт-морозиво — ідеальний десерт для літа! Свіжа малина, ніжний крем і охолоджуючий ефект морозива роблять його легким, освіжаючим і неймовірно смачним.
Інгредієнти:
Для основи:
- Пісочне печиво — 200 г
- Вершкове масло (розтоплене) — 100 г
Для начинки:
- Малина (свіжа або заморожена) — 300 г
- Вершки (жирністю 30%) — 400 мл
- Цукрова пудра — 100 г (за смаком)
- Вершковий сир (наприклад, маскарпоне або крем-сир) — 200 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
Для прикраси:
- Малина — 100 г
- Тертий білий шоколад або м’ята — за бажанням
Покроковий рецепт:
1. Приготування основи:
- Подрібніть пісочне печиво у крихту за допомогою блендера.
- Змішайте крихту з розтопленим вершковим маслом до отримання однорідної консистенції.
- Викладіть масу у форму (діаметр 20-22 см), рівномірно розподіляючи її по дну і трохи по бортах.
- Поставте форму з основою в холодильник на 20-30 хвилин.
2. Підготовка начинки:
- Збийте вершки до м’яких піків, поступово додаючи цукрову пудру.
- У окремій мисці змішайте вершковий сир, лимонний сік і ванільний екстракт до однорідності.
- Обережно з’єднайте збиті вершки з сирною масою, перемішуючи лопаткою.
- Додайте малину до крему, злегка перемішуючи, щоб залишилися шматочки ягід.
3. Збирання торта:
- Викладіть малиновий крем на охолоджену основу з печива.
- Рівномірно розподіліть крем лопаткою, щоб поверхня була гладкою.
4. Заморожування:
- Накрийте форму харчовою плівкою або фольгою.
- Помістіть торт у морозильну камеру на 4-6 годин, а краще на ніч.
5. Подача:
- Перед подачею дістаньте торт з морозильної камери за 10-15 хвилин, щоб він трохи розм’як.
- Прикрасьте торт свіжою малиною, тертим білим шоколадом або листочками м’яти.
Поради:
- Малину можна замінити: якщо хочете змінити смак, використовуйте полуницю, чорницю або їх суміш.
- Форма: зручніше використовувати роз’ємну форму для легкого виймання торта.
- Зберігання: торт можна зберігати у морозильній камері до тижня.
Смачного! 🍰❄️