Еклери на олії

Виготовлення еклерів на олії може бути більш здоровою альтернативою, ніж глибоке смаження у фритюрі, але вони все одно виходять смачними та пухкими. Ось простий рецепт для еклерів на олії:

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 1 склянка води
  • 1/2 склянки олії (можна використовувати рослинну або кокосову олію)
  • 1 склянка муки
  • 4 яйця
  • Щіпка солі

Для начинки:

  • 1 склянка вершкового сиру або крему
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для глазурі:

  • 1 склянка цукру-пудри
  • 2-3 столові ложки молока або вершків
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • Інші начинки або топпінги за бажанням (шоколад, фрукти, горіхи тощо)

Інструкції:

  1. Нагрійте духовку до 200 градусів Цельсія та підготуйте пекарську форму, покривши її пергаментним папером.
  2. В середньому казані поставте на вогонь воду, олію та сіль. Доведіть до кипіння.
  3. Додайте муку в казан, знижте вогонь і швидко перемішуйте, доки отримаєте густу масу, що відстає від стінок казану. Продовжуйте змішувати ще близько 1-2 хвилини, щоб забезпечити тесту потрібну консистенцію.
  4. Видаліть казан з вогню і залиште тесто трошки охолонути.
  5. Додайте яйця по одному, добре змішуючи кожне яйце в тісто, доки воно не стане гладким.
  6. Використовуючи кондитерський мішок або ложку, утворіть еклери на пергаментному папері на пекарській формі.
  7. Пекти еклери в духовці приблизно 15-20 хвилин або доки вони не золотисті та надуті.
  8. Поки еклери охолоджуються, приготуйте начинку. Просто змішайте вершковий сир або крем з цукром та ванільним екстрактом.
  9. Покрійте охолоджені еклери на половини, начинте їх вершковою начинкою.
  10. Для глазурі змішайте цукор-пудру з молоком та ванільним екстрактом, нанесіть глазур на верхню частину еклерів.
  11. Насолоджуйтеся своїми домашніми еклерами на олії, або додайте будь-які інші топпінги за вашим смаком!

Цей рецепт допоможе вам приготувати смачні еклери на олії вдома зі зручністю. Насолоджуйтесь вашими випічкою