Вишні на зиму

Є кілька способів консервації вишень на зиму, ось декілька рецептів:

1. Мариновані вишні:

Інгредієнти:

• 1 кг вишень
• 500 мл води
• 500 г цукру
• 250 мл оцту (9%)
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка цільного чорного перцю
• 3-4 гвоздики
• 1 шматочок кориці
• Декілька листочків лаврового листа

Інструкції:

1. Промийте вишні, видаліть кісточки та перекладіть їх у стерилізовані банки.
2. У каструлю злійте воду, цукор, оцет, сіль та спеції. Доведіть до кипіння і залиште кип’ятити ще 5-7 хвилин.
3. Гарячу маринадну суміш залейте вишнями у банках, залишаючи близько 1 см вільного місця від горла банки.
4. Закрийте банки кришками, стерилізуйте у водяному бані приблизно 10 хвилин.
5. Після стерилізації залиште банки охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім зберігайте у прохолодному та сухому місці.
6. Компот з вишень:

Інгредієнти:

• 1 кг вишень
• 1 літр води
• 200-300 г цукру (за смаком)

Інструкції:

1. Промийте вишні та видаліть кісточки.
2. У каструлю злійте воду, додайте цукор і доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Додайте вишні у киплячу сироп і варіть їх на помірному вогні близько 10-15 хвилин.
4. Злійте компот разом з вишнями у стерилізовані банки і закрийте кришками.
5. Охолоджуйте компот до кімнатної температури, а потім зберігайте у холодильнику або в прохолодному місці.

Ці методи дозволяють зберегти вишні на зиму та насолоджуватися їх смаком протягом тривалого періоду. Насолоджуйтеся!