Ось простий рецепт для творожного чізкейку без випічки:
Інгредієнти:
Для основи:
- 200 гр печива (наприклад, печиво “Марія” або грахове печиво)
- 100 гр вершкового масла
Для начинки:
- 500 гр творогу (можна взяти творог 5% або навіть краще – рикотту)
- 200 мл вершків (35%)
- 150 гр цукру (за смаком)
- Сік та цедра з 1 лимона
- 10 гр желатину
Інструкції:
- Підготовка основи:
- Печиво подрібніть у блендері або помісьте у пакеті, використовуючи валик, доки не отримаєте крихту.
- Розтопіть вершкове масло.
- Змішайте печиво з розтопленим маслом до утворення однорідної маси.
- Підготовка форми:
- Викладіть дно форми для чізкейку папером для пічення або використайте форму з від’ємним дном.
- Рівномірно розподіліть суміш печива по дну форми і добре ущільніть.
- Приготування начинки:
- Розітріть творог (або рикотту) разом із цукром до однорідності.
- Додайте сік та цедру з лимона та знову змішайте.
- У окремій мисці розчиніть желатин у воді відповідно до інструкцій на упаковці.
- Викладіть розчинений желатин у творожну суміш та добре перемішайте.
- Збийте вершки до утворення м’яких піків та обережно додайте до творожної маси, помішуючи до рівномірного поєднання.
- Збірка та охолодження:
- Вилийте отриману суміш на підготовлену основу в формі.
- Рівномірно розподіліть і згладьте верхню частину за допомогою ложки або спатули.
- Поставте чізкейк у холодильник на протязі щонайменше 4 годин або до повного застигання.
- Подача:
- Перед подачею обережно вийміть чізкейк з форми.
- Прикрасьте верхню частину за бажанням: свіжими фруктами, ягодами, шоколадом чи горіхами.
Цей творожний чізкейк без випічки – це легкий та освіжаючий десерт, який буде чудовим варіантом для будь-якої вечері чи святкування. Насолоджуйтеся його ніжним смаком та ароматом!