Творожний чізкейк без випічки

Ось простий рецепт для творожного чізкейку без випічки:

Інгредієнти:

Для основи:

  • 200 гр печива (наприклад, печиво «Марія» або грахове печиво)
  • 100 гр вершкового масла

Для начинки:

  • 500 гр творогу (можна взяти творог 5% або навіть краще — рикотту)
  • 200 мл вершків (35%)
  • 150 гр цукру (за смаком)
  • Сік та цедра з 1 лимона
  • 10 гр желатину

Інструкції:

  1. Підготовка основи:
    • Печиво подрібніть у блендері або помісьте у пакеті, використовуючи валик, доки не отримаєте крихту.
    • Розтопіть вершкове масло.
    • Змішайте печиво з розтопленим маслом до утворення однорідної маси.
  2. Підготовка форми:
    • Викладіть дно форми для чізкейку папером для пічення або використайте форму з від’ємним дном.
    • Рівномірно розподіліть суміш печива по дну форми і добре ущільніть.
  3. Приготування начинки:
    • Розітріть творог (або рикотту) разом із цукром до однорідності.
    • Додайте сік та цедру з лимона та знову змішайте.
    • У окремій мисці розчиніть желатин у воді відповідно до інструкцій на упаковці.
    • Викладіть розчинений желатин у творожну суміш та добре перемішайте.
    • Збийте вершки до утворення м’яких піків та обережно додайте до творожної маси, помішуючи до рівномірного поєднання.
  4. Збірка та охолодження:
    • Вилийте отриману суміш на підготовлену основу в формі.
    • Рівномірно розподіліть і згладьте верхню частину за допомогою ложки або спатули.
    • Поставте чізкейк у холодильник на протязі щонайменше 4 годин або до повного застигання.
  5. Подача:
    • Перед подачею обережно вийміть чізкейк з форми.
    • Прикрасьте верхню частину за бажанням: свіжими фруктами, ягодами, шоколадом чи горіхами.

Цей творожний чізкейк без випічки — це легкий та освіжаючий десерт, який буде чудовим варіантом для будь-якої вечері чи святкування. Насолоджуйтеся його ніжним смаком та ароматом!