Сирні пончики на кефірі — це дуже смачні, м’які та повітряні пончики, які готуються швидко й легко. Вони ідеально підходять для сніданку або десерту.
Інгредієнти:
- Творог (сир) — 250 г
- Кефір — 100 мл
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Борошно — 200-250 г (в залежності від консистенції тіста)
- Рослинна олія — для смаження
- Цукрова пудра — для посипання (за бажанням)
Приготування:
1. Приготування тіста:
1.1. У глибокій мисці змішайте сир, яйце, цукор, сіль і кефір. 1.2. Додайте соду і добре перемішайте, щоб вона почала взаємодіяти з кислотою в кефірі. 1.3. Постепенно додавайте борошно, починаючи з 200 г. Перемішуйте тісто ложкою або руками до отримання м’якої, але не липкої консистенції. Тісто має бути еластичним і м’яким.
2. Формування пончиків:
2.1. З отриманого тіста сформуйте невеликі кульки або овальні коржики. Якщо хочете зробити пончики з діркою посередині, просто зробіть отвір пальцем або ложкою в кожній кульці. 2.2. За допомогою рук або ложки формуємо пончики однакової величини.
3. Смаження:
3.1. У сковороді розігрійте достатню кількість олії для смаження на середньому вогні. 3.2. Обережно викладайте пончики в гарячу олію, не перевантажуючи сковороду. Смажте пончики з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку). 3.3. Готові пончики викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
4. Подача:
4.1. Подавайте пончики гарячими, посипавши їх цукровою пудрою або заливши медом, варенням чи шоколадним соусом за бажанням.
Поради:
- Для більшої ніжності можна додати трохи ванільного цукру.
- Якщо ви хочете, щоб пончики були менш калорійними, можна смажити їх на олії з низьким вмістом жиру або запікати в духовці.
- Сир можна попередньо добре розім’яти або навіть перебити блендером для отримання більш ніжної текстури.
Ці сирні пончики з кефіром — це смачний і простий десерт, який обов’язково сподобається вашій родині!