Цей пиріг із персиками — ніжний та смачний десерт, який відмінно підійде для літнього чи осіннього чаювання. Пікантна кислинка персиків в поєднанні з м’яким тістом зробить цей пиріг неймовірно смачним і ароматним.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Мука — 1,5 склянки
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло вершкове — 100 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Для начинки:
- Персики — 3-4 шт. (свіжі або консервовані)
- Цукор — 2-3 ст. л. (за смаком)
- Крохмаль — 1 ст. л. (для загустіння)
Приготування:
1. Підготовка інгредієнтів:
1.1. Якщо ви використовуєте свіжі персики, помийте їх, очистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками або скибочками. Якщо персики консервовані, відціджуйте сироп і наріжте фрукти. 1.2. Персики перемішайте з цукром і крохмалем, щоб вони пустили сік і загусли.
2. Приготування тіста:
2.1. У великій мисці розітріть вершкове масло з цукром до кремоподібної консистенції. 2.2. Додайте до масла яйця і ванільний цукор, збиваючи суміш до однорідності. 2.3. Додайте молоко, потім поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Перемішайте до однорідного м’якого тіста. 2.4. Вилийте готове тісто у форму для випікання, попередньо змащену маслом і посипану борошном.
3. Формування пирога:
3.1. Рівномірно викладіть підготовлені персики зверху на тісто. 3.2. Якщо хочете, можете додати ще трохи цукру або посипати корицею для аромату.
4. Випікання:
4.1. Розігрійте духовку до 180°C. 4.2. Випікайте пиріг протягом 30-40 хвилин, поки він не стане золотистим і не пройде тест на суху паличку (палець або зубочистка, вставлена в середину пирога, повинна вийти сухою). 4.3. Готовий пиріг остудіть перед подачею.
Подача:
Пиріг з персиками можна подавати як самостійний десерт або з кулькою ванільного морозива чи збитими вершками. Він буде чудово виглядати на святковому столі та приємно здивує ваших гостей.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати до персиків трохи кориці або мускатного горіха.
- Якщо ви використовуєте консервовані персики, переконайтеся, що вони не надто солодкі, і зменшіть кількість цукру в тісті, якщо потрібно.