Ось простий рецепт домашнього хліба, який можна приготувати в духовці:
Інгредієнти:
- 500 гр борошна (можна використовувати пшеничне або інше за вашим вибором)
- 300 мл теплої води
- 7 гр сухих дріжджів або 20 гр свіжих дріжджів
- 10 гр цукру (для активації дріжджів)
- 10 гр солі
- 30 мл оливкової олії або рослинної олії
- Додаткові інгредієнти за смаком (насіння, сухофрукти, трави)
Інструкції:
- У великій мисці змішайте теплу воду, цукор і сухі дріжджі (або розчинте свіжі дріжджі в теплій воді з цукром).
- Додайте половину кількості борошна і змішайте, щоб утворити густу кашоподібну масу. Покрийте миску тканиною чи рушником і залиште на 10-15 хвилин для активації дріжджів.
- Після активації дріжджів додайте сіль, оливкову олію та залишок борошна. Замішуйте масу до однорідного тіста.
- Перенесіть тісто на стіл, на якому перед тим посипали трохи борошна, і розігніть його, роблячи рухи вгору і вниз.
- Покрийте тісто і залиште його на протязі 1-1,5 години, щоб воно підіймалося. Температура повинна бути приблизно 24-27 градусів Цельсія.
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Перекладіть тісто в форму для хліба або випічки, покрите кулінарною плівкою, і залиште ще на 30-40 хвилин для підйому.
- Після підйому хліба, зробіть невеликі надрізи на верхній частині для кращого випікання і поставте в духовку.
- Випікайте хліб протягом 35-40 хвилин або до того моменту, коли верх стане золотистим і хліб набуде звучного звуку при постукуванні знизу.
- Вийміть хліб з духовки і залиште його охолодитися перед розрізанням.
Такий домашній хліб буде смачним і ароматним, ідеальним для сніданків, перекусів або як доповнення до страв. Насолоджуйтеся своїм свіжим домашнім хлібом!