Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру
- 1 яйце
- 1 склянка муки
- 1/2 чайної ложки соди
- 1 столова ложка цукру (опціонально)
- 1/4 чайної ложки солі
- Рослинна олія або вершкове масло для смаження
Інструкції:
- Приготування тіста:
- У великій мисці розбийте яйце та додайте кефір. Добре перемішайте.
- Додайте цукор (за бажанням) та сіль до суміші яєць та кефіру, і знову перемішайте.
- Поступово додавайте муку, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення комочків.
- Додайте соду та знову добре перемішайте. Тісто повинно бути рівномірним та без комочків.
- Смаження блинів:
- Розігрійте сковоріду на середньому вогні і додайте невелику кількість олії або масла.
- Після того, як сковорода розігрілася, накладіть на неї ложкою або черпачком невелику кількість тіста, розподіліть його по дну сковороди, утворюючи тонкі круглі блинчики.
- Смажте блинчики з обох сторін до золотистого кольору, приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку.
- Повторюйте процес, додаючи олію або масло на сковороду за потреби, поки не закінчиться все тісто.
- Подача:
- Подаючи блинчики, можна поливати їх медом, сиропом, додавати варення, свіжі фрукти, йогурт або сметану за вашим смаком.
- Їх також можна подавати з вершками, маслом чи навіть з сиром.
Додаткові поради:
- Товщина блинів: Залежно від вашого смаку та уподобань, ви можете вирішити, які блинчики вам більше подобаються — тонкі або пухкі. Для тонких блинів використовуйте менше тіста та розподіліть його рівномірно по дну сковороди. Для пухких блинів можна додати більше тіста та дати їм трошки піднятися під час смаження.
- Зберігання тіста: Якщо ви плануєте смажити блинчики не всі зараз, тісто можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів. Просто закрийте його герметично контейнером або зав’яжіть пластикову обгортку, щоб уникнути висихання.
- Критичний момент: обережно перевертайте: Перевертаючи блинчики, будьте обережні, щоб не розірвати їх. Використовуйте лопатку або широку ложку, щоб ретельно перевернути блинчики, особливо якщо вони пухкі.
- Зберігання готових блинів: Якщо у вас залишаться готові блинчики, вони також можуть бути збережені. Просто дайте їм охолонути, а потім зберігайте в холодильнику у герметичному контейнері. Їх можна нагрівати у мікрохвильовій печі або на сковороді перед подачею.
Опис:
Блинчики на кефірі — це пухкі, легкі та смачні, ідеально підходять для будь-якого часу дня. Їх можна подавати як зі смачними начинками, такими як мед, варення чи свіжі фрукти, так і зі сметаною або вершками. Ця страва проста в приготуванні і завжди вразить ваших гостей своїм ніжним смаком і ароматом.